domingo, 27 de mayo de 2012

Paté de pavo con mantequilla de pistachos


Esta receta también se la he copiado a Benedetta, aunque se me olvidó añadirle el brandy. Aún así, el resultado ha sido bastante bueno.

400 grs de fiambre de pavo; 150 grs de mantequilla; 1 chorrito de brandy; sal; pimienta blanca; 25 grs de pistachos.

Troceamos el pavo y lo ponemos en el mixer de la batidora junto con 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente, sal y pimienta, trituramos hasta obtener una pasta. Forramos un molde con papel film y extendemos la pasta de pavo.
Pelamos los pistachos y los ponemos también en el mixer junto con el resto de la mantequilla, trituramos y extendemos la mezcla encima de la anterior. Cerramos bien con el papel film y metemos a la nevera como mínimo unas tres horas. Desmoldamos y servimos.



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