martes, 31 de julio de 2012

Cóctel Negroni

En Italia, la hora del aperitivo es sagrada, pero, a diferencia de España, allí se toma por la tarde antes de cenar. Es muy frecuente que los bares ofrezcan la opción de pagar un precio único, por ejemplo unos 6-7 euros y que este precio incluya una consumición y comer todos los aperitivos que quieras. Normalmente, con esto ya se cena, puesto que la variedad de pinchos y tapas es increíble y ya sabéis cómo son los italianos, todo muy chic y rico. En cuanto a la consumición puede ser cualquier cosa, pero lo normal es que sea o un vino o un cóctel. En cada zona tienen su cóctel típico, por ejemplo, en la zona del Venetto y de Emilia Romagna, es muy típico el Spritz (podéis ver la receta en otro post), pero si vamos a otra región, no lo encontraremos fácilmente. En Florencia, por ejemplo, es muy típico el cóctel que os traigo hoy, el Negroni. Este cóctel fue inventado por el conde Camillo Negroni, de ahí su nombre. Se cuenta que dico conde estaba cansado de beber siempre lo mismo, un cóctel compuesto por Vermut y Campari a partes iguales y le propuso al barman echarle ginebra a la combinación y desde entonces hasta ahora. Eso sí, si no os gusta lo amargo, no os lo recomiendo, pues el Campari tiene un sabor amargo muy fuerte.


30 cl de ginebra (yo usé Tanqueray); 30 cl de Campari; 30 cl de Vermut rojo; hielo; piel de naranja para decorar;
UTENSILIOS: coctelera; pajitas cortas;

Lo primero que hacemos es decorar la copa (yo usé esta copa tipo Martini, pero lo suyo es usar el típico vaso de Whisky llamado Old Fashion), con una piel de naranja. En el vaso de la coctelera ponemos hielo y le añadimos la bebida en el siguiente orden: Ginebra-Vermut-Campari. Cerramos y agitamos. Servimos sin quitar la tapa de la coctelera para evitar que caiga el hielo en la copa. Decoramos con una pajita corta y disfrutamos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...